Så er der gang i den igen og så endda lige her op til jul. Julen med alle de lækre sager fyldt med kanel er i farezonen og ikke nok med det - kanelsneglen trues også!

Og hvad skyldes så hele balladen?

Den skyldes, at kanel - særligt cassia kanel, som bruges meget herhjemme indeholder kumarin. Kumarin er en organisk forbindelse, der findes i flere planter, men som i større mængder kan give skader på leveren.

Nu er der sæson for appelsiner, clementiner og manderiner. Lige som så meget andet frugt og grønt smager citrusfrugterne
bedst, når de er i sæson. Det er nu, de er sødest og mest saftige. Derfor spiser jeg ikke mange citrusfrugter på andre
tidspunkter på året, så det er gensyns gælde, når jeg som nu sætter tænderne i en clementin.

Citrusfrugter dufter også dejligt.... af jul.

Citrusfrugter indeholder en del C-vitaminer. En appelsin indeholder omkring 60 mg. C-vitamin pr. 100 g., clementiner og manderiner omkring 36 mg. pr. 100 g.