Udskriv

Knækbrød med gurkemeje

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Bagværk

Knækbrød med gurkemeje - blog
Knækbrød er altid et hit at have på lager. Jeg synes, de er geniale til det hurtige og lette mellemmåltid. Men de er også super gode til både morgenmad eller frokost med lækket smørepålæg og en masse gnavegrønt. For lidt ekstra farve, smag og point på sundgedskontoen har jeg tilsat gurkemeje og peber. Gurkemeje har mange sundhedsfremmende egenskaber, og peber hjælper med til at øge optageligheden af gurkemejen. Derfor er de et godt makkerpar.

Udskriv

Havreboller (glutenfri)

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Bagværk

Havreboller - blog
For noget tid siden smagte jeg nogle boller, der var bagt udelukkende på loppefrøskaller, havregryn og havremel. De var ret gode, så jeg har arbejdet videre med dem, og denne opskrift er resultatet. De er lette at lave og kræver få ingredienser i forhold til meget andet glutenfrit bagværk. Jeg er blevet ret vild med dem, og de kan bruges både til sødt og salt. Man kan selvfølgelig arbejde videre med dem og tilsætte fx tørret frugt, soltørrede tomater eller oliven alt efter, hvilken smag, man går efter. Prøv dem!

Udskriv

Langtidshævet, glutenfrit surdejsrugbrød

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Bagværk

Glutenfrit langtidshævet surdejsrugbrød - blog
Opskriften er som sådan ikke ny. Det er opskriften på Glutenfrit "rugbrød", som jeg har lavet i en langtidshævet version med surdej.Jeg synes begge brød er gode, men selv om ingredienserne er næsten de samme, gør surdejen og langtidshævningen noget ved smagen. Jeg har udelukkende brugt surdej som hævemiddel, og det fungerer fint, så der er ikke brug for ekstra gær.
Næste projekt må være at lave en helt ny "rugbrøds"opskrift med surdej og langtidshævning.