Cafe latte

Jeg er langt fra en inkarneret kaffedrikker, men tværtimod inkarneret (grøn) tedrikker. Kommer der dog tilstrækkeligt plantemælk i, så synes jeg det smager dejligt med en cafe latte engang imellem. Jeg har sødet med yaconsirup, hvilket fungerer rigtig fint, men du kan også bruge sukrin eller lignende i stedet.

Ingredienser:

1 krus/glas

1½ dl. kogende vand
1 dl. sojamælk naturel eller anden plantemælk
½ spsk. yaconsirup 
3/4 tsk. økologisk instant kaffe

Sådan gør du:

Varm mælken op en kaserolle sammen med yavonsiruppen og blend det med en stavblender indtil det danner masser af skum. Hæld kogende vand over instant kaffen og tilsæt mælken. Drys evt. lidt knust instant kaffe på toppen og server med det samme.