Blog

Peanuttærter

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Desserter

Peanuttærter 1 - blog
Jeg er altså ret vild med peanuts, chokolade og peanutbutter, så mine smagsløg fryder sig, når jeg sætter tænderne i disse peanuttærter. Jeg bruger rå, usaltede peanuts som jeg selv rister let, for så undgår jeg alt for meget salt og overristede peanuts. Jeg tror sagtens, du kan bruge almindelige ristede peanuts, men prøv at vælge nogle, der ikke er alt for saltede. Og undlad at komme salt dadelmosen, hvis du bruger saltede peanuts. Og så er der kun tilbage at sige haps, haps, haps og måske skal du overveje at lave dobbelt portion..?

Sød kartoffelrösti med indisk inspireret dip

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Aftensmad

Sød kartoffel rosti - blog
Rösti kan laves af alle mulige forskellige rodfrugter, og det er en god måde at få brugt eksempelvis persillerødder, pastinakker og selleri. Smages kan tilpasses til, hvad man har lyst til på den enkelte dag og efter hvad køleskabet og krydderihylden indeholder. Jeg har valgt at bruge søde kartofler og gurkemeje til disse rösti, og tilføje en krydret dip inspireret af indisk mad med friske koriander, spidskommen, chili, ingefær og stødte koriander. Sådan en rösti er en lækker lille haps, men de fungerer også super godt som en mini "pandekage", der kan rulles rundt om lækre grøntsager, bønnemos og/eller tofu. 

Ærtemos med peberrod

Skrevet af Trine Vesteraa. Sendt til Øvrige lækkerier

Ærtemos med peberrod - blog
Ærtemos er lækkert at bruge som dip eller som fyld i sandwich eller lignende. Ærter er ret søde, så de har brug for modspil for at mosen ikke bliver for tung. Peberrod er perfekt til løfte ærterne, så smagen bliver frisk og river lidt. Du kan sagtens komme mere peberrod i, hvis du gerne vil have mosen endnu stærkere.