Det er lang tid siden, jeg sidst har spist gullasch - faktisk har jeg aldrig selv lavet en vegansk udgave. Det vil sige, at jeg ikke har fået gullasch i mine efterhånden mange år som først vegetar og nu veganer. Efter en tur på cafe hvor jeg fik serveret .... gullasch, fik jeg endeligt taget mig sammen til at lave min egen version med inspiration fra en venindes og fra min mors opskrift. 

Måske kan man sige, at det er flødekartofler på en ny måde? Eller måske er det bare sin helt egen ret, hvor kartofler møder hvidkål (eller spidskål), kokosmælk og krydres med karrypasta? Bedøm selv, men uanset så passer gratinen godt til frikadeller og postej, og den er helt perfekt til at sætte på buffet-bordet.